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【商品リスト】
2,661円
【ゼライス】粉末ゼラチンAU 1kg
【商品について】抜群の透明度を誇り、作業性に優れた粉ゼラチン。菓子作りに幅広く対応できる。商品説明内容量1kg原材料牛骨、豚皮※アレルギー物質：ゼラチン保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：270日以上特徴抜群の透明度を誇り、作業性に優れた粉ゼラチン。菓子作りに幅広く対応できる。原産国：中国他[詳細を見る]
2,200円
【新田】クールアガー（500gX2） 1kg
【商品について】カラギーナン（海藻抽出物）より作られたゲル化剤。透明感があり、さっぱりとしたゼリーを作ることができる。常温でも型崩れのしないゼリーになる。商品説明内容量1kg（500g×2）原材料カラギナン、ローカストビーンガム、リン酸一カリウム、デキストリン保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：180日以上特徴カラギーナン（海藻抽出物）より作られたゲル化剤。透明感があり、さっぱりとしたゼリーを作ることが...[詳細を見る]
4,160円
【伊那食品】ル・カンテンウルトラ 1kg
【商品について】ペクチンでもゼラチンでも従来の寒天でもない、新食感の寒天。クリーミーでとろける食感を持つ。高温下でもダレることなく、素材の味を引き立てる。商品説明内容量1kg原材料粉飴、寒天保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：90日以上特徴ペクチンでもゼラチンでも従来の寒天でもない、新食感の寒天。クリーミーでとろける食感を持つ。高温下でもダレることなく、素材の味を引き立てる。原産国：日本[詳細を見る]
3,295円
【富士商事】ルストゥルジュレ 1kg
【商品について】海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたコーティング剤。フルーツ、菓子、パン類の艶出しに最適。すぐに乾き、べとつかず、透明で艶のある仕上がりで、切り口もなめらか。商品説明内容量1kg原材料カラギナン、ブドウ糖保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：180日以上特徴海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたコーティング剤。フルーツ、菓子、パン類の艶出しに最適。すぐに乾き、べとつかず、透...[詳細を見る]
2,002円
【グランベル】板ゼラチンシルバー 500g
【商品について】ゼリー強度/160〜180。1枚当たり約3g。ドイツ、エバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。商品説明内容量500g原材料豚皮※アレルギー物質：ゼラチン保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：270日以上特徴ゼリー強度/160〜180。1枚当たり約3g。ドイツ、エバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。原産国：ドイツ[詳細を見る]
4,556円
【グランベル】板ゼラチンゴールドエキストラ 1kg
【商品について】ゼリー強度/230〜250。1枚当たり約2g。ドイツ、エバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。商品説明内容量1kg原材料豚皮※アレルギー物質：ゼラチン保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：270日以上特徴ゼリー強度/230〜250。1枚当たり約2g。ドイツ、エバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。原産国：ドイツ[詳細を見る]
2,943円
【富士商事】パールアガーゴールド 1kg
【商品について】パールアガー8の姉妹品。通常40〜20度の低温でセットするため、固まる前に大量のゼリーを流すことが可能。硬く作って細かくカットすると、きれいな輝きの飾り用のゼリーができる。商品説明内容量1kg原材料カラギナン、ローカストビーンガム、ブドウ糖保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：180日以上特徴パールアガー8の姉妹品。通常40〜20度の低温でセットするため、固まる前に大量のゼリーを流すことが可能...[詳細を見る]
2,177円
【グランベル】ゼラチンパウダー（200） 1kg
【商品について】ゼリー強度/200。溶解しやすい作業性に優れた豚皮を原料にしたゼラチンパウダー。商品説明内容量1kg原材料豚皮※アレルギー物質：ゼラチン保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：270日以上特徴ゼリー強度/200。溶解しやすい作業性に優れた豚皮を原料にしたゼラチンパウダー。原産国：ドイツ[詳細を見る]
1,383円
【新田】ニューシルバー 500g
【商品について】直接お湯にスピーディーにムラなく溶かすことができる、粉末ゼラチン。液体200ccに対して5g（大さじすりきり一杯で約3g）が標準使用量です。ゼリー、ムース、ババロアなどさまざまなお菓子作りにお使いください。生のトロピカルフルーツはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、短時間加熱するか、缶詰をご利用ください。商品説明内容量500g原材料ゼラチン保存方法常温で保管（高温多湿を避けて下さい）賞...[詳細を見る]
25,140円
【愛国】杏仁霜N 1kg×10
【商品について】杏仁を製菓材料用に使いやすく粉末加工したものです。杏仁豆腐はもちろん、杏仁プリンやチョコレートなどとも好愛称で幅広く使える。商品説明内容量1kg×10原材料杏仁、ぶどう糖、でん粉、香料保存方法冷暗所で保管賞味期限商品発送時：45日以上特徴杏仁を製菓材料用に使いやすく粉末加工したものです。杏仁豆腐はもちろん、杏仁プリンやチョコレートなどとも好愛称で幅広く使える。原産国：中国他[詳細を見る]
4,625円
ビドフィックス 1kg＜増粘剤＞
【商品について】冷水可溶な増粘剤。様々な溶液に粘性を付与。ドレッシング、ポタージュスープ、ホイップクリームなどに使用。保水効果、乳化促進、分離防止、保形効果が期待できます。商品説明内容量1kg原材料グアーガム、ブドウ糖保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：180日以上特徴冷水可溶な増粘剤。様々な溶液に粘性を付与。ドレッシング、ポタージュスープ、ホイップクリームなどに使用。保水効果、乳化促進、分離防止...[詳細を見る]
3,382円
【新田】粉末ゼラチンゴールド 1kg
【商品について】あらゆるゼラチンメニューに対応するパウダータイプの高級ゼラチン。美味しさを引き立てる透明感。素材の持ち味を生かしたゼリーが作れる。商品説明内容量1kg原材料ゼラチン※アレルギー物質：ゼラチン保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：270日以上特徴あらゆるゼラチンメニューに対応するパウダータイプの高級ゼラチン。美味しさを引き立てる透明感。素材の持ち味を生かしたゼリーが作れる。原産国：日本[詳細を見る]
11,964円
【愛国】ジャムベースS 2kg
【商品について】ペクチンが主成分。各種フルーツフィリングやジャム、上掛けゼリーなどに使用。商品説明内容量2kg原材料ペクチン、クエン酸、グラニュー糖※アレルギー物質：りんご保存方法冷暗所で保管（20℃以下）賞味期限商品発送時：45日以上特徴ペクチンが主成分。各種フルーツフィリングやジャム、上掛けゼリーなどに使用。原産国：オーストラリア他[詳細を見る]
2,433円
【愛国】ホワイトミックス 1kg
【商品について】色素、香料が添加されていないタイプのプリンベース。素材を工夫することでいろいろなアレンジプリンを作ることが可能。冷凍、解凍耐性あり。商品説明内容量1kg原材料糖類、全粉乳、練乳、脱脂粉乳、ゲル化剤※アレルギー物質：乳、りんご保存方法冷暗所で保管賞味期限商品発送時：90日以上特徴色素、香料が添加されていないタイプのプリンベース。素材を工夫することでいろいろなアレンジプリンを作ることが可...[詳細を見る]
2,973円
【新田】粉末ゼラチンカーフ 1kg
【商品について】パウダータイプの最高級ゼラチン。透明度に優れ、クセがない。池伝オリジナル商品。商品説明内容量1kg原材料ゼラチン※アレルギー物質：ゼラチン保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：270日以上特徴パウダータイプの最高級ゼラチン。透明度に優れ、クセがない。池伝オリジナル商品。原産国：日本[詳細を見る]
1,042円
【伊那食品】イナアガーL 500g
【商品について】海藻を主原料とする植物性ゼリー製剤。常温で固まり、高温時も溶けださない。透明度に優れ、フルーツゼリーや艶がけにも利用可能。素材の味、風味を引き立てる。商品説明内容量500g原材料ぶどう糖、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：90日以上特徴海藻を主原料とする植物性ゼリー製剤。常温で固まり、高温時も溶けださない。透明度に優れ、フルーツゼリーや艶がけにも利用可...[詳細を見る]
5,289円
【富士商事】パールアガー ふわふわ 1kg
【商品について】泡デザート用ゲル化剤。生クリームを使わなくても、ムースのようなふわふわな食感のデザートが作れる。冷凍保存可能。商品説明内容量1kg原材料カラギナン、ローカストビーンガム、クエン酸三カリウム、乳製品、ブドウ糖※アレルギー物質：乳製品保存方法常温で保管賞味期限商品発送時：90日以上特徴泡デザート用ゲル化剤。生クリームを使わなくても、ムースのようなふわふわな食感のデザートが作れる。冷凍保存...[詳細を見る]
2,609円
【愛国】ペクチンゼリーミックスPJM 500g
【商品について】LMペクチンが主体で用途が幅広いミックス。耐熱性に優れ、離水が少なく、チルドゼリーやチルドジャム、艶出しゼリーなどに使用。商品説明内容量500g原材料ペクチン、クエン酸、硫酸カルシウム、デキストリン※アレルギー物質：りんご保存方法冷暗所で保管（20℃以下）賞味期限商品発送時：45日以上特徴LMペクチンが主体で用途が幅広いミックス。耐熱性に優れ、離水が少なく、チルドゼリーやチルドジャム、艶出し...[詳細を見る]
2,391円
【パティスフランス】ジュレ デセール 1kg
【商品について】ババロワ、ムース用の粉末ゲル化剤。ゼラチンに比較すると、なめらかな口当たりに仕上げることができる。商品説明内容量1kg原材料砂糖、ゼラチン、ブドウ糖、コーンスターチ※アレルギー物質：小麦、ゼラチン※コンタミネーション：乳、卵保存方法冷暗所で保管賞味期限商品発送時：135日以上特徴ババロワ、ムース用の粉末ゲル化剤。ゼラチンに比較すると、なめらかな口当たりに仕上げることができる。原産国：フ...[詳細を見る]
12,656円
【愛国】HMペクチン PG−879S 2kg
【商品について】ハードゼリー（パートドフリュイ）、ビスケットフィリング、キャンディーのセンターに使用されるHMタイプのペクチン。比較的セットが遅く扱いやすい。旧名：イエローリボンJN。商品説明内容量2kg原材料ペクチン、クエン酸三ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム※アレルギー物質：りんご保存方法冷暗所で保管（20℃以下）賞味期限商品発送時：90日以上特徴ハードゼリー（パートドフリュイ）、ビスケットフィリング、...[詳細を見る]
2,216円
【伊那食品】アルターS 1kg＜安定剤＞
【商品について】生クリームの保型安定製剤。添加量が少なく、生クリーム本来の味を邪魔しない。低脂肪タイプの生クリームの保型性向上や、夏場のダレ防止にも効果的。保形性や保水性に優れ、形を保持します。商品説明内容量1kg原材料カラギナン、アカシアガム、でんぷん、ゼラチン、寒天※アレルギー物質：ゼラチン保存方法冷暗所で保管賞味期限商品発送時：90日以上特徴生クリームの保型安定製剤。添加量が少なく、生クリーム...[詳細を見る]
3,821円
大容量のオトクな業務用製菓材料！新田ゼラチン 粉末ゼラチンカーフ1kg1kg（業務用）【特別お取寄せ】...
パウダータイプの最高級ゼラチン。透明度に優れ、クセがない。池伝オリジナル商品。加工地：日本 '※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料、材料キット、材料セット、製菓材料、製菓道具製菓器具...[詳細を見る]
3,420円
大容量のオトクな業務用製菓材料！ゼライス ゼライス粉末ゼラチンAU1kg（業務用）【特別お取寄せ】【大...
東北地方太平洋沖地震の影響で仕入先から出荷できない状態のため、当面販売を停止しております。メールやお電話でお問合せをいただきましたら、出荷が可能になった際にご連絡させていただきます。 抜群の透明度を誇り、作業性に優れた粉ゼラチン。菓子作りに幅広く対応できる。原産地：インド、中国 '※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お...[詳細を見る]
126円
水にふやかさなくても使えるゼラチン！顆粒ゼラチン 10g（5g×2袋）'【05P21Feb12】
ふやかす手間なし！顆粒ゼラチンです。顆粒状だから材料に溶けやすく、60〜70℃の材料（液体）に直接振り入れ良く混ぜるだけでOK。あとは冷蔵庫に入れてよ〜っく冷やせば美味しいゼリーやプリンが出来ますよ。原材料：ゼラチン内容量：10g（5g×2袋）保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。'※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の...[詳細を見る]
4,968円
大容量のオトクな業務用製菓材料！グランベル ドイツ板ゼラチンゴールドエキストラ1kg（業務用）【特別...
ゼリー強度／230〜250。1枚当たり約2g。ドイツ エバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。原産地：ドイツ他 '※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料...[詳細を見る]
210円
シルバーゼラチン（WD）【gyokozai】'【05P21Feb12】
通常の粉末ゼラチンより粒が細かいため、50℃のお湯で簡単に溶かすことが出来ます♪水又は、牛乳の分量に対して、3％の量を使ってください。コラーゲンたっぷり！！原材料名：ゼラチン（動物性たんぱく質）内容量：25g保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存製造者：株式会社私の台所'※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ...[詳細を見る]
3,725円
大容量のオトクな業務用製菓材料！新田ゼラチン 粉末ゼラチン ゴールド1kg（業務用）【特別お取寄せ】...
あらゆるゼラチンメニューに対応するパウダータイプの高級ゼラチン。美味しさを引き立てる透明感。素材の持ち味を生かしたゼリーが作れる。加工地：日本 '※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料...[詳細を見る]
2,838円
大容量のオトクな業務用製菓材料！ピュラトス ジュレデセール 1kg（業務用）【特別お取寄せ】【大容量...
ババロワ、ムース用の粉末ゲル化剤。ゼラチンに比較すると、なめらかな口当たりに仕上げることができる。原産国：フランス '※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料、材料キット、材料セット、製...[詳細を見る]
1,598円
大容量のオトクな業務用製菓材料！新田ゼラチン ニューシルバー500g（業務用）【特別お取寄せ】【大容...
直接お湯にスピーディーにムラなく溶かすことができる、粉末ゼラチン。液体200ccに対して5g（大さじすりきり一杯で約3g）が標準使用量です。ゼリー、ムース、ババロアなどさまざまなお菓子作りにお使いください。生のトロピカルフルーツはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、短時間加熱するか、缶詰をご利用ください。 '※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供...[詳細を見る]
2,197円
大容量のオトクな業務用製菓材料！グランベル ドイツ板ゼラチンシルバー500g（業務用）【特別お取寄せ...
ゼリー強度／160〜180。1枚当たり約3g。ドイツ エバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。原産地：ドイツ他 '※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料...[詳細を見る]
